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                怎么清理豬腸衣

                作者:    日期:2018-01-08

                榜首、將原腸(去糞便后的鮮腸)浸入水中,腸中灌人清水、要是夏天的時分用涼水浸泡,氣候最熱時能夠加冰。

                第二、清腸將浸泡腸取出放在木板上逐根刮制。手藝刮制可用竹板或無刃的刮刀,刮去腸表里的不必部分,一般只需刮腸內壁(粘膜面),即可得到透明的薄膜。

                第三、需求我們人工進行緾把 腌腸后12~13小時,當豬腸衣呈半干半濕狀況時便加纏把、然后在用清水把它洗干凈。

                第四、吹氣后的豬腸衣,可掛在通風處曬干、 將干燥腸衣一頭用針刺孔,使空氣排出,再均勻地噴上水,然后將豬腸衣壓扁,包扎成把即可裝箱。

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